茶油腐乳

茶油腐乳

茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类，是中国特有的发酵制品之一，产地主要集中在永州市、广西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。

茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，深受广大人民的喜爱。

食用价值

茶油腐乳营养丰富，蛋白质含量达在12%以上，茶油腐乳中的植物蛋白经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，产生酵母等物质，腐乳中维生素B族的含量很丰富。

参考资料 >