吡喃糖

吡喃糖

吡喃糖是指糖的5位羟基与1位醛基缩合生成的一个六元环的半缩醛。

化学性质

吡喃糖以吡喃为主体结构，葡萄糖、甘露糖、半乳糖等己糖大都以吡喃糖的形式存在，吡喃环上的羟基朝向因己糖的结构而变。葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、氨基葡萄糖也以吡喃糖的形式存在，木糖、核糖、阿拉伯糖等戊糖也能形成吡喃糖的衍生物。游离的吡喃糖与喃糖在一定比例下处于平衡中。淀粉、纤维素、甲壳质等多糖都是由吡喃糖连接而成的多糖。

自然界的戊糖、己糖等都有两种不同的结构，一种是多羟基醛的开链形式；另一种是[u糖[/子中醛基和其他碳上羟基成环反应生成的产物--半缩醛。如果C1 与C5上的羟基形成六元环，称为吡喃糖。

现在含吡喃环的色满衍生物已经在TFT液晶材料中得到了广泛的应用。

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