舂碓

舂碓

碓，可将稻谷、包谷、高粱、小米等原粮加工成米粒或米粉，也适宜于少量加工。

基本介绍

舂碓

舂碓，可将稻谷、包谷、高粱、小米等原粮加工成米粒或米粉，也适宜于少量加工。所以土家族把它与手磨视为兄弟，常被安放在一处地方，有“公不离婆，称不离砣，碓不离磨”的比喻。碓由碓坊、碓马和碓臼组成，是一种比较原始的加工工具，石门山区仍有舂碓的遗迹。土家族人说：“碓舂的糍粑格外糯，碓舂的芝麻格外香，碓舂的辣椒格外红，碓舂的包谷格外甜。”舂碓不仅用作粮食加工，有时还运用碓舂枯饼、发射药（去铁杵用木杵）、清化粉等。需要少量的各种粉末、都可以用碓舂，所以，舂碓石门至今存在。石门西北山区有一舂碓谜语是这样的：“四川省下来一只长颈鹅，不生蛋却躁两个窝，吃食用撮箕撮。”

参考资料 >

http://www.shimen.gov.cn/list.asp?unid=5093.www.shimen.gov.cn.2019-07-09