橄榄蛏蚌(中国特有的蚌科华蛏蚌属淡水贝类)

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橄榄蛏蚌（学名：Sinosolenaia oleivora），别名香蕉蚌、蛏蚌、义河蚶等，是蚌科华蛏蚌属的淡水贝类。其为中国特有物种，主要分布于河北省、安徽、江苏省、江西省等地，栖息于河流或者与湖泊相连的河口附近，在池塘内少见。

橄榄蛏蚌贝壳较大，壳质薄脆，外形窄长似香蕉。两壳对称但两侧不等。壳顶低平，不突出于背缘，常被腐蚀。前、后背脊从壳顶斜向伸至腹缘前后端，呈“人”字形。壳面具宽大突起的生长线，呈橄榄绿或漆黑色，有光泽。珍珠层白或浅蓝色，具珍珠光泽。韧带细长，在背缘后部。前闭壳肌痕略深，表面粗糙、边缘不整，呈卵圆形；后闭壳肌痕浅而大、边缘整齐，呈长方形，前端中央有一“V”形缺刻。铰合部甚弱。壳顶窝浅。橄榄蛏蚌为滤食性生物，主要滤食水体中藻类、细菌和有机碎屑等。它可利用强大的足部挖掘淤泥，潜入泥中营穴居生活。橄榄蛏蚌的怀幼年龄段主要为2龄~6龄，繁殖季节为每年2月~6月。雌蚌在一个繁殖季节内可排卵3~5次，怀幼量与个体体重呈正相关。其胚胎发育过程依次经历受精卵、卵裂期、囊胚期、原肠期、膜内钩介幼虫期和钩介幼虫期。

橄榄蛏蚌肉味鲜美，营养价值高，深受当地人喜爱。它不仅是鱼类的天然饵料，也可用作家畜、家禽的饲料。1994年，其被列入《湖北省重点保护野生水生动物名录》。2018年，阜南县联合中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、安徽省农业科学院水产研究所等科研单位开展科技攻关，突破橄榄蛏蚌全人工繁育和成蚌养殖技术。2023年，橄榄蛏蚌入选中国《十大特色水产种质资源》。

形态构造

形态

贝壳较大型，壳质薄，较脆，外形略似香蕉，窄长形，壳长约为壳高的5.5倍。贝壳两侧不等称，但两壳相称。壳顶低矮，不突出于背缘之上，常被腐蚀。壳前部短圆窄长呈鸭舌状，后部延长扩张。前缘成弧形；后缘略呈长斜截状，与后腹缘相联呈锐角，背缘直，腹缘逐渐向壳顶对应处凹入。在两壳紧闭时，后缘和腹缘的前部处两壳间均留有宽缝隙，并以后缘处为宽。前背脊与后背脊从壳顶分别斜向伸到腹缘的前端和后端的基部，形成“人”字形，后背脊略高起成钝角，前背脊比后背脊弱，不明显。壳面具有宽大而突起的生长线。壳面呈橄榄绿色或漆黑色，有光泽。

珍珠层呈白色或浅蓝色，具有珍珠光泽。韧带细长，在背缘后部。前闭壳肌痕略深，表面粗糙，边缘不整齐，呈卵圆形。后闭壳肌痕浅而大，边缘整齐，呈长方形，前端中央具有似“V”形的一缺刻。外套痕明显，有小型的外套窦。铰合部甚弱，仅有长的后侧齿痕迹。壳顶窝浅。

构造

外套膜

紧贴两片贝壳的内侧面，各有一层薄薄的外套膜，包裹蚌体，两膜之间的空隙称为外套腔。外套膜内表面生有纤毛，纤毛按一定方向摆动，从而引起水流的流动。两片外套膜在后端稍微突出，相互愈合形成出水管和入水管。入水管位于腹侧，管口呈长形，边缘有褶皱，并长有许多乳突状感觉器；出水管位于背侧，管口较小，边缘光滑。

足

足呈斧头状，左右侧扁，肌肉发达，位于内脏团腹侧，向前下方伸出，是蚌的运动器官。

肌肉

与壳内面的肌痕相对应，可见前闭壳肌和后闭壳肌，二者均为粗大的柱状肌，连接左右两壳，其收缩可使贝壳闭合。前缩足肌、后缩足肌及伸足肌的一端附着在足上，另一端附着于壳内面，可使足缩回或伸出。

消化系统

橄榄蛏蚌的消化系统由唇瓣、口、食道、胃、盘旋肠、直肠、肛门和肝脏组成，无食道腺和唾液腺，但具晶杆。

唇瓣：口位于前闭壳肌的后下方，足的背面。唇瓣呈三角形，位于口的两侧，是内外狭长的两片，共4片。与外套膜基部相连的一对为外唇瓣，两片外唇瓣在背方相连形成上唇；与内脏团相连的一对为内唇瓣，两片内唇瓣相连形成唇。每片唇瓣分内、外二面，左右两片内唇瓣的内面和外唇瓣的外面，是光滑的，不具沟和嵴；而相对的一面具皱褶。在唇瓣相对的一面细胞排列较密集，细胞柱状，核位于中、底部，呈椭圆形、棒状，有许多纤毛。细胞排列成锯齿状突起。而另一面，即内唇瓣的内面和外唇瓣的外面，细胞排列不如相对面的密集，细胞高度上也较短。两面都有杯状细胞，且在内唇瓣的内面，杯状细胞更多。杯状细胞基部是结缔组织。口唇由两片内外唇瓣组合而成，口仅为两唇中央一个简单的横裂。口后是短的食道，口不形成口腔，也不具齿舌和唾液腺。细胞柱状，排列很紧密，有纤毛，纤毛不长但密集。杯状细胞较多。柱状细胞基部有结缔组织，肌肉组织少，环行。

食道：紧接口，极短。食道壁细胞窄长形，排列十分密集。食道管壁的组织结构可分为四层：上皮层、上下皮层、肌层和外膜。

胃：为一个大而梨形的袋状物，两侧扁，位于身体的前半部。外被肝脏。剖开胃壁，可见到胃壁上具有嵴。胃的前端呈半球形，胃内壁的一侧具有甲壳质板，称胃楯（gastric 地盾），相对的一侧形成许多细小的嵴与沟，沟中具有纤毛，称为筛选区（sorting region）。胃的后半部分成囊状，称晶杆囊（style sac），其中有一胶质棒状结构——晶杆（crystalline）。胃壁也由上皮层、上下皮层、肌层和外膜四层组成。

盘旋肠：同胃相接，为一细长而扁的管道，在内脏团盘绕，盘旋肠折向背部和直肠连接。穿过心室，以肛门开口于后闭壳肌的后部。从胃开始，在盘旋肠内有纵行隆起的膨部，可能是结缔组织向盘旋肠腔内凸出形成，在内脏团中盘曲一圈后复又消失，在和直肠连接前的肠中，膨部重新出现，并一直延续到肛门。整个肠道分为前、中、后三段。

直肠：盘旋肠在内脏团盘绕后，折向背面与直肠连接，直肠穿过心室，经后闭壳肌背部，以肛门开口于后闭壳肌后部。肠黏膜上皮膨起部位的细胞明显比其它上皮排列紧密，柱状细胞高而密，纤毛密集、长。黏膜上皮主要为纤毛高柱状细胞，丰富的分泌细胞和游离细胞存在于纤毛柱状细胞之间。黏膜下层为丰富的疏松结缔组织。肌层不发达。

肛门：位于闭壳肌的后腹缘，其结构与直肠壁相似。在后闭壳肌的后部，其管壁结构可分为三层：上皮层、上皮下层和外膜。

肝脏：包被于胃的周围，是一对大形近对称排的葡萄状褐色腺体。有二条输出管开口于胃和食道的交接处。在解剖镜下肝脏由许多条绿色的肝条组成，有大量分泌细胞。其管壁结构可分为二层：上皮层—由单层纤毛柱状上皮细胞构成，细胞有两种——柱状细胞和杯状细胞。柱状细胞有纤毛，核为椭圆形，位于细胞基部；杯状细胞核为圆形，位于细胞基部，细胞质染色较淡。从结构分析可认为是胃壁的延伸。

呼吸系统

橄榄蛏蚌的主要呼吸器官是鳃。鳃两对存在于外套腔中，它是由外套膜内侧壁延伸而来的，起始于外套膜与内脏囊后方之部位，以后渐次扩展至前方的唇瓣附近。

循环和排泄系统

橄榄蛏蚌的循环系统由心脏、血管、血窦组成。排泄系统有一对肾脏和围心腔腺。血液由心脏前、后两端的血管流出，一支沿胃的背侧往前方，称为前大动脉，另一支沿直肠腹侧往后行，称为后大动脉，这两大动脉分枝至身体各部。其中一部分血液入外套膜进行气体交换后，直接回到心脏称外套循环。大部分血液流至足和内脏，最后入组织间隙的血窦中。集中于肾脏间的血窦叫肾血窦。经肾内血管网除去废物后再流至鳃。由入鳃血管到鳃瓣中进行气体交换，再经出鳃血管回到心脏。营养和氧气由血液带至身体各部分。二氧化碳和排泄物则随血液流至肾脏排至体外。

神经系统

橄榄蛏蚌的神经和感觉器官不发达。神经中枢仅有脑神经节、脏神经节和足神经节三对。

生殖系统

橄榄蛏蚌为雌雄异体，生殖腺位于斧足上方，包裹着整个内脏团，弥散分布在消化道四周，为滤泡型。成熟卵巢为淡黄色，精巢为奶白色。

分布栖息

分布范围

橄榄蛏蚌是中国特有种，主要分布于河北省（大清河）、安徽（巢湖）、江苏省（太湖）、江西省（鄱阳湖、博阳河、瑞洪）等地。

栖息环境

橄榄蛏蚌栖息于河流或者与湖泊相连的河口附近，底质多为淤泥底，在池塘内少见。

生活习性

觅食行为

橄榄蛏蚌为滤食性生物，主要滤食水体中藻类、细菌和有机碎屑等。

活动行为

橄榄蛏蚌可利用强大的足部挖掘淤泥，潜入泥中营穴居生活。

生长繁殖

橄榄蛏蚌的怀幼年龄段主要为2龄~6龄，其中2冬龄为最小性成熟年龄，对应体重31.25克、壳长10.54厘米；最大性成熟个体为5龄，体重152.63克、壳长18.45厘米。繁殖季节为每年2月~6月，繁殖高峰期为3月底~5月。雌蚌在一个繁殖季节内可排卵3~5次，每次怀幼量在134.9万~402.1万粒之间，且怀幼量与个体体重呈正相关。橄榄蛏蚌的胚胎发育过程依次经历受精卵、卵裂期、囊胚期、原肠期、膜内钩介幼虫期和钩介幼虫期。

人工养殖

养殖历史

2017年，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心首次突破橄榄蛏蚌人工繁育技术并推广示范，养殖可以采用传统池塘套养或网箱吊养，亩效益可增加4000元以上。同年起，淡水渔业研究中心技术团队联合阜阳市水产管理局系统开展淮河阜阳段橄榄蛏蚌种质资源保护区生境调查，建立了亲蚌驯养和培育关键技术，为人工繁育奠定了重要基础。2018年，在寄主鱼不清楚的重大技术瓶颈制约下，项目组基于自主创建的钩介幼虫体外培养新技术，在中国率先突破橄榄蛏蚌人工繁育关键技术，同时开展池塘养殖技术和模式研究。2019年，破解稚蚌培育关键技术，实现苗种规模化繁育，并通过设计幼蚌养殖专业网箱，养殖回捕率显著提高，达到80%以上，为中国橄榄蛏蚌人工养殖提供了强有力的技术支撑。2020年，人工繁育F1代橄榄蛏蚌达到性成熟，成功繁育出F2代苗种，这标志着该项目已突破中国橄榄蛏蚌的全人工繁育关键技术。

2022年，阜南县推动人工养殖橄榄蛏蚌全面入市，产业化发展迈出关键一步。次年，橄榄蛏蚌入选中国《2022年十大特色水产种质资源》。

养殖技术

橄榄蛏蚌的养殖方式主要有两种，即单养和混养。橄榄蛏蚌属于滤食性生物，主要滤食水体中的藻类、细菌和有机碎屑，因此单养时不需要投喂饲料，只需施用无机肥料或利用青草、油菜秆等沤肥来培育藻类和细菌即可。混养的对象包括草鱼、团头鲂、黄颡鱼等。虽然花白鲢与橄榄蛏蚌一样以藻类和细菌为食，但两者在水体中占据的生存水域不同，因此橄榄蛏蚌也可以与花白鲢混养。需要注意的是，养殖橄榄蛏蚌的水域中不能有青鱼、鳜鱼等肉食性鱼类，以免橄榄蛏蚌的幼体受到伤害。适宜养殖的水域包括大通江的湖口、河口以及水流较急、年水位变动较大的水体。每年12月至翌年3月，许多水体水位较低甚至枯竭，此时采收橄榄蛏蚌较为容易。采收时可用一根长竹竿，末端系一弯钩，工作人员站在船上将竹竿伸到水底，利用弯钩将蚌体钩上来。

养殖前景

橄榄蛏蚌营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者的青睐，市场价格高，养殖方法简单，病害少，是一种值得推广养殖的品种。

物种保护

1994年，橄榄蛏蚌就被列入《湖北省重点保护野生水生动物名录》。2016年，农业农村部批准建立淮河阜阳段橄榄蛏蚌国家级水产种质资源保护区，保护区全长88公里，其中阜南段70公里。2020年，天门市市启动了天门市自然保护区整合优化工作，将市级橄榄蛏蚌自然保护区调整为省级自然保护区，并根据天门实际，对保护区的核心区、一般控制区进行了适当调整，调整后的面积为521.63公顷，长度为72.1千米。

主要价值

药用价值

蚌粉

药理学作用：用背角无齿蚌粉喂饲大鼠及小鼠，均未见增进体重的作用。其吸收率为14.45%，绝对吸收量为12.67毫克，高于磷酸氢钙组和对照组。股骨X线片及钙含量分析结果表明，骨质钙化良好，提示蚌粉中的钙具有一定效用。

药性：味咸，性寒。归肺、肝、胃经。

功用主治：化痰消积，清热燥湿。主治痰饮咳嗽、呕逆、疳积、白带、湿疹、汗疹、烫伤等。

用法用量：内服，入丸、散，每次3～6克。外用适量，可直接干撒或调敷。

使用注意：《本草汇言》指出：“诸病属脾肺虚寒而无火者，须禁用之。”

附方：

现代临床研究：

治疗十二指肠溃疡：将背角无齿蚌研粉置铜锅中煸炒，待药粉呈黄褐色、腥味挥发殆尽后冷却过筛。每次服1～2克，白天每小时1次，每日12～14次，4～8周为1疗程。共治疗41例，服药14～79天不等。结果：上腹部疼痛消失者28例，减轻者7例；上腹部压痛消失者23例，减轻者6例；X线复查21例，龛影消失者9例，变形消失者1例，龛影缩小者6例。

蚌肉

蚌肉，性寒，味甘、咸。每100克蚌肉中含蛋白质6.8克，脂肪0.6克，糖类0.8克，维生素a 202微克，维生素B₂ 0.13毫克，烟酸1.4毫克，维生素e 0.38毫克，以及钾、钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒等微量元素。

功用主治：清热、滋阴、明目、解毒。可用于治疗烦热、消渴、血崩、带下病、痔瘘、目赤、湿疹等症。

文献论述：

用法用量：蚌肉90～150克，煮食，内服。

使用注意：

食用价值

橄榄蛏蚌肉质鲜美，营养丰富。其含肉率为16.64%，肌肉中粗蛋白质占11.38%，粗脂肪占1.20%，17种氨基酸总量为423.6毫克/克（干重），其中必需氨基酸占39.3%，鲜味氨基酸占37%。

清蒸蛏蚌

将背角无齿蚌从中间划开，蛏蚌的内脏冲洗干净，将带壳蛏蚌摆入盘中，放入蒸箱3分钟后取出，放入蒜泥葱花姜末，倒入生抽、蒸鱼酱油和少许胡椒粉，淋上热油。

炒蛏蚌肉

蚌肉洗净，用刀背将蚌边的硬肉拍松，开水焯烫，切成薄片，加上料酒、少许盐腌渍20分钟。蒜薹洗净，切成长3cm的段，蒜捣碎，姜切末。锅烧热，放油烧至七八成热，放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟，再放蚌肉片翻炒，加入少许鲜汤、盐、糖调味，汤汁烧开再炒2～3分钟，加入味精拌匀即可出锅。

经济价值

橄榄蛏蚌是中国特有的淡水经济贝类，是中国湖北、安徽、江西省等地著名的特色高档河鲜，餐饮市场价达200~300元/斤，经济价值高。此外，它不仅是鱼类的天然饵料，也可用作家畜、家禽的饲料。

2019年，阜阳市橄榄蛏蚌繁育基地成立。根据中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家测算，在橄榄蛏蚌苗种规模化繁育配套体系支撑下，基地年繁育优质蚌苗1亿只，养殖产值可达3亿~5亿元。通过开展深加工等延长产业链，二产产值可达20亿元。此外，基地还带动群众就业40余人，增加群众收入60余万元。

生态价值

橄榄蛏蚌具有重要的生态修复功能。它通过滤食水体中的藻类、细菌和有机碎屑，在天然水体的自净过程、池塘混养系统以及养殖尾水的净化处理中，均展现出良好的应用前景和生态价值。

民间故事

东海龙王的两个外孙女绿侧花海葵和红海葵从小娇生惯养，经常打骂贴身伺候她们的蛏姑娘和蚌姑娘。两位姑娘想逃走，但担心水府戒备森严，且自身身体单薄、无力自保。

元宵节前，龙宫收到许多礼品。蛏姑娘借机提出人间渔家的元宵节比龙宫更热闹，引起海葵目姐妹的兴趣。蚌姑娘顺势建议她们向龙王借铁甲鱼护身上岸。龙王勉强借出两副传家铁甲，叮嘱只能穿在里面、不可外露。

元宵夜，蛏、蚌带两位小姐上岸。途中，蛏、蚌用牡蛎科壳悄悄划破海葵姐妹背后的衣服，使铁甲露出来。海葵姐妹担心违背龙王嘱咐，便让两位姑娘帮忙藏好铁甲，继续前行。不久，蛏姑娘假装心口疼发作，海葵姐妹不愿照顾，丢下她们自己去看热闹。蛏、蚌趁机取回铁甲，穿戴好躲进海滩洞穴中。

海葵姐妹游玩归来，发现铁甲和两位姑娘都不见了，才意识到中计，但为时已晚。蛏姑娘和蚌姑娘从此住在海滩上，依靠铁甲护身，遇到危险时闭合铁甲，得以平安生存。

参考资料 >

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从“鸡鸭口粮”到“淮河鲍鱼”----阜南县依托丰富的橄榄蛏蚌资源，推动生态保护与三产融合发展.中国农业信息网.2026-06-11

2022年十大农作物、畜禽、水产优异种质资源简介.中国经济网.2026-06-12

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淡水中心首次突破橄榄蛏蚌全人工繁育关键技术.微信公众号.2026-06-11

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从“鸡鸭口粮”到“淮河鲍鱼”.安徽省农业农村厅.2026-06-11

全国名特优新农产品展播——阜南橄榄蛏蚌.微信公众平台.2026-06-11

水产大省江苏为何无缘十大特色水产种质资源.人民网.2026-06-11

科技养殖，橄榄蛏蚌喜丰收（新春走基层）.人民周刊网.2026-06-10

“淮河鲍鱼”回归记.新浪看点.2026-06-10

阜南县发展橄榄蛏蚌养殖探索生态与产业融合发展之路.阜南县人民政府.2026-06-11

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