毒芹(伞形科毒芹属的有毒植物)

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毒芹（学名：Cicuta virosa），又名野芹菜、毒人参等，是伞形科毒芹属的多年生草本植物。其分布于东亚北部地区，包括俄罗斯萨哈林岛（库页岛）及日本，中国见于东北、华北北部及西北。该种多生于中低海拔地区，常见于湿地、水沟边、河边或杂木林下等潮湿环境。

毒芹株高约70~120厘米，根状茎粗大，茎单生、直立、中空，上部有分枝，有时带紫色。叶互生，基生叶具长柄，叶片三角形、卵状三角形或三角状披针形，二至三回羽裂，裂片边缘具锯齿或锐锯齿。毒芹复伞形花序顶生，花瓣白色，果实为双悬果，呈卵圆形或近圆形，花期为7~8月，果期为8~9月。毒芹可在浅水中挺水生长，适宜水位约为7厘米，在秋季根系死亡前其会产生侧生块茎，并在次年春季萌发新植株。

毒芹全株有毒，其中根茎毒性较强。其外形与芹菜、胡萝卜、茴香等食用植物相近，尤其容易与水芹混淆，误将毒芹当作食用野菜食用可能造成严重中毒事故。人或家畜误食后，可出现呕吐、腹痛、麻痹、肌肉痉挛、呼吸困难等中毒表现，严重时可致死亡。毒芹根可入药，其味辛、微甘，性温，有大毒，功效包括拔毒、祛痰、止痛等，主治急慢性骨髓炎、痛风、风湿痛等。2013年，毒芹被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，等级为无危（LC）。2023年，其被列入《中国生物多样性红色名录—高等植物卷（2020）》，为无危（LC）。

命名

1753年，瑞典植物学家卡尔？冯？林奈在《Species Plantarum》第1卷第255页正式发表该种，学名为Cicuta virosa L.。

形态特征

株：毒芹株高约70~120厘米。

根：毒芹根状茎粗大，直径约2~4厘米，表面黄褐色，内部黄色，切开后有黄色汁液；根多数，肥厚而长。

茎：毒芹的茎单生，直立，中空，圆筒状，表面具细槽，上部有分枝，有时带紫色。

叶：毒芹的叶互生。基生叶具长柄，叶柄长15~30厘米，基部膨大成鞘状并抱茎；叶片三角形、卵状三角形或三角状披针形，长12~30厘米，宽10~25厘米，二至三回羽裂。羽片三裂或羽状分裂，末回裂片线状披针形或披针形，长1.5~6厘米，宽0.3~1厘米，边缘具锯齿或锐锯齿。上部叶一至二回羽裂，末回裂片较狭，呈窄披针形。

花：毒芹的复伞形花序顶生，直径约5~15厘米；总花梗长2.5~20厘米。总苞片缺如或有1片，线形；伞辐6~25条，长2~6厘米，近等长而纤细。小总苞片多数，线状披针形。每个小伞形花序通常有花15~35朵；花梗长4~8毫米；萼齿不等长，长约0.3~0.5毫米；花瓣白色，倒卵形或近圆形。

果：毒芹的果实为双悬果，卵圆形或近圆形，长2~3.5毫米，宽1.8~3毫米，合生面缢缩，果棱钝圆并带木栓质；成熟时，种子腹面可与果皮剥离。

分布栖息

分布

毒芹分布于东亚北部地区，国外见于俄罗斯萨哈林岛（库页岛）及日本，中国见于东北、华北北部及西北。

生长环境

毒芹多生于中低海拔地区，常见于杂木林下、湿地、水沟边、河边等潮湿环境。

习性

毒芹为多年生湿生草本植物，可在浅水中挺水生长，适宜水位约为7±3.5厘米。

繁殖

毒芹花期为7~8月，果期为8~9月，开花后形成双悬果。该种在秋季根系死亡前形成侧生块茎，翌年春季可由其产生新植株；老根茎周围的芽也可形成新的根状茎。

保护

世界自然保护联盟于2013年对毒芹进行评估，其在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中的等级为无危（LC）。不过，毒芹在部分国家或地区仍被列为受威胁或稀有植物。例如，该种在瑞士被列为濒危，在希腊被列为易危，在英国被列为全国性稀有植物；在法国部分地区受到保护，在捷克被列为濒危。该种在《中国生物多样性红色名录—高等植物卷（2020）》被列为无危（LC）。

主要价值

毒芹根可入药，其味辛、微甘，性温，有大毒，传统功效包括拔毒、祛痰、止痛，主治急、慢性骨髓炎、痛风、风湿痛等。

毒性

毒性成分：毒芹全株有毒，主要有毒成分包括毒芹素、毒芹甲素、毒芹乙素和毒芹丙素等，另含芳香油毒芹醛和伞花烃。毒芹素分布于植株各部位，其中以根茎部含量较高；新鲜植株含毒芹素约0.2%，干燥植株含量可达3.5%。毒芹所含有毒物质在晒干后仍不消失。根状茎部还含有毒芹碱、7-去氢毒芹碱、羟基毒芹碱、伪羟基毒芹碱和N-甲基毒芹碱等成分。

中毒原因：毒芹中毒可发生于人和动物。人中毒多因将毒芹误认为野生芹菜、水芹等可食用伞形科植物采食所致。家畜中毒多见于牛、羊，猪和马也可发生，通常因误食毒芹根茎引起，多发生于早春和晚秋。早春时，毒芹萌发较早，家畜开始放牧后可能采食其幼苗及露出地表的根茎；晚秋牧草枯萎后，家畜可能采食带甜味的毒芹根状茎或霜后气味减弱的枯叶。夏季毒芹虽生长茂盛，但因具有类似芹菜的气味，家畜采食较少，中毒发生相对较少。

中毒表现：毒芹素可经胃肠道迅速吸收，并扩散至机体，主要作用于延脑和脊髓，引起兴奋性增强和强直性肌肉痉挛；同时可影响心血管运动中枢和迷走神经中枢，导致呼吸和心脏功能障碍。人误食毒芹后，可出现口腔、咽喉部烧灼刺痛，以及胸闷、头痛、恶心、呕吐、乏力等症状，随后可出现四肢无力、四肢麻痹、眼睑下垂、瞳孔散大、失声等表现，严重时可因呼吸肌麻痹而窒息死亡。家畜中毒后一般表现为不安、流涎、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、脉搏和呼吸加快、站立不稳、步态蹒跚、衰弱、麻痹、呼吸困难和痉挛等。严重时可出现全身肌肉强直性或阵发性痉挛，动物突然倒地、头向后仰、四肢呈游泳样动作，最终可因呼吸障碍死亡。毒芹中毒病势较急，发现后需及时处理并就医或由兽医诊治。

相似物种

毒芹为伞形科植物，外形与芹菜、胡萝卜、茴香等食用植物相近，尤其容易与水芹混淆。水芹为华北地区常见食用野菜，误将毒芹当作水芹采食，可能造成严重中毒事故。

命名

形态特征

分布栖息

分布

生长环境

习性

繁殖

保护

主要价值

毒性

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