魏华，男，博士研究生学历，南昌大学二级教授、南昌大学食品学院研究员、博士生导师，曾任南昌大学中德联合研究院副院长、研究生院副院长。
魏华的主要研究方向是传统发酵食品和健康/特殊人群中益生菌的筛选及益生性、安全性评价；益生菌、致病菌和肠上皮细胞相互作用的分子水平研究；特殊益生菌及其功能蛋白、多糖物质代谢，以及对机体微生态平衡和健康影响的探究。他曾荣获江西省科技进步一等奖1项，省技术发明二等奖2项、省自然科学奖1项、省科技进步奖3项。
人物经历
魏华曾留学德国、芬兰并取得自然科学博士学位。回国后，他在南昌大学任职，曾担任南昌大学中德联合研究院副院长、研究生院副院长。现为南昌大学食品学院研究员。
社会任职
魏华是食品科学与资源挖掘全国重点实验室固定成员，还担任中国微生物学会理事，中华预防医学会微生态分会委员、微生态与健康教育专业委员会副主任委员、中国科技产业化促进委员会微生态与医疗专业委员会副主任委员、江西省微生物学会理事长。
学术研究
研究方向
魏华的主要研究方向是传统发酵食品和健康/特殊人群中益生菌的筛选及益生性、安全性评价；益生菌、致病菌和肠上皮细胞相互作用的分子水平研究；特殊益生菌及其功能蛋白、多糖物质代谢，以及对机体微生态平衡和健康影响的探究。
主讲课程
食品生物技术（博士、硕士生）、基因工程
科研课题
参考来源：
出版图书
参考来源：
学术成就
主持（完成）国家863专题、国家科技基础平台工作重点项目子项目、科技部十二科技支撑计划项目、国家自然科学基金面上项目等课题十余项；发表SCI论文百余篇，获批30项；荣获江西省科技进步一等奖1项，省技术发明二等奖2项、省自然科学奖1项、省科技进步奖3项。
所获荣誉
参考来源：
参考资料 >
魏华.南昌大学.2026-07-18
南昌大学中德研究院.南昌大学中德联合研究院.2026-07-18
习近平总书记给南京大学留学归国青年学者回信在我校留学归国人员中引发强烈反响.南昌大学.2026-07-18