库尔勒香梨(中国新疆独有的梨类品种)

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库尔勒香梨，是中国新疆独有的梨类品种，属于蔷薇科梨属，原产于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州、阿克苏市等地，因巴州库尔勒市种植面积最多而得名。库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦，日照时间长、温差较大、干旱少雨、土质疏松、水源充沛是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。

库尔勒香梨果实为小果型，果形不规则，一般为圆卵形或纺锤形；果面黄绿色，阳面有条状暗红色晕，果面光滑、蜡质厚；果点小而不明显，脱萼或宿存、萼洼中等深广，宿萼果约占75%；果梗端部、基部膨大为肉质或半肉质，梗洼浅而窄；皮薄，果心中大，果肉白色，肉质细腻酥脆，汁多味甜、近核部微酸，完熟后有香味。9月中下旬成熟，极耐贮藏，普通窖藏可贮存至次年3月，冷库贮藏可贮至次年6月，气调贮藏可贮至次年9月，仍保持鲜嫩如初、原汁原味。

库尔勒香梨营养价值高，不仅可以鲜食，还可以做成香梨酒、香梨膏和香梨汁等产品。其原引自中国内地，库尔勒地区距今2000多年前已有梨树栽培。1996年，库尔勒香梨被注册为全国第一件原产地证明商标。2006年10月，其被认定为中国驰名商标。2020年，库尔勒香梨入选首批中欧地理标志保护清单，同年获得全国农产品地理标志。2022年，库尔勒香梨地理标志证明商标品牌价值评估值161.2亿元，连续五年在全国排名第二、在梨类中排名第一。

历史沿革

发展历程

库尔勒香梨，蒙古语称“开地姆”，维吾尔语称“奶西姆提”。据相关文献记载，库尔勒香梨属于鸭梨系统的栽培品种，原引自中国内地；库尔勒地区距今2000多年前已有梨树栽培。晋代《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。这里的“内蒙古高原”指的是新疆塔里木盆地，“梨”指的就是库尔勒香梨，这是史书中较早对库尔勒香梨的相关描述。唐代《大唐西域记》中记载：“阿耆尼国（今焉耆）引水为田，土宜糜、麦、香枣、葡萄、梨、奈诸果。”又载：“屈支国（今库车市）东西千余里，南北六百余里，首都周十七八里，宜糜、麦，有蒲萄、石榴，多梨、李、桃、杏；土产黄金、铜、铁、铅、锡”。这一记述表明，1400多年前，上述地区已有梨的栽培，且分布较为广泛。

清代关于梨的记载较多，描述也更为详尽。如乾隆永贵等人纂修的抄本《回疆志》记载：“梨亦回疆之佳果也，其树之枝、干、花和叶悉与内地同，结实各异。一种大者，皮苍老，形似木瓜，味酸涩、多渣。留至春月，虽多水，仍酸。削去皮着糖煮尚可。一种圆而大者，皮厚，肉薄，虽不甚酸，无味。唯一种结实小而头长者，皮薄肉厚，味极甜而多水。留至春间食之，诚不逊奉天之香水，永平之波梨也。但回人多不待熟，而早摘，殊为可惜。”同治年间，将领张曜的幕宾萧雄在《西疆杂述诗》中写下：“果树成林万颗垂，瑶池分种最适宜，焉耆城外梨千树，不让哀家独擅奇。”当时的库尔勒属于焉耆的一处庄园，“焉耆城外梨千树”所指即为库尔勒。作者在该诗自注中写道：“梨有数种，一种皮粗老，酸涩多渣，食之无味。留至次年，俟其冻腐，用冷水浸少顷，冰即透出包裹于外，敲冰食之。凡中煤烟毒，昏迷欲吐，可立解。小贩煮熟拌糖，卖为零食。又有大而圆者，皮厚而味亦淡，唯一种略尖而长，皮薄肉厚，心细甜而多液，入口消融，哈喇沙尔所产者，较各处更嘉。阿克苏市、克尔品地方之梨亦称特出，以余生平所食，此品为第一。”

清光绪初年，左宗棠的幕僚施补华作《库尔勒旧城记游》一诗：“黄军哀我万里行，拉我绕过尉犁城，半城流水一城树，水边树下开园亭。天桃才红柳初绿，梨花照水明如玉，窥人娇鸟绕花飞，留客回人煎茗熟。”清末王树楠等纂修的《新疆图志》记载：“秋分前，绥来之苹婆，库车市之梨，吐鲁番市之葡萄，喀什之石榴，皆至于市。”又载：“库车杂植沙枣、香梨、桃、杏，岁结实获利与田禾相埒。” 由此可见，巴音郭楞蒙古自治州至阿克苏市一带自唐代就盛产梨，至清代已出现性状近似库尔勒香梨的栽培类型，或为其原始类型。

“库尔勒香梨”这一品种名称，有据可查的文字记载始见于民国六年（1917年）谢彬所著《新疆游记》。谢彬途经库尔勒孔雀河铁门关时记述：“对岸梨树成林，梨实味甘，所谓库尔勒香梨是也。”据此可推断，彼时库尔勒香梨已声名远扬。1959年5月，新疆维吾尔自治区开展首次全区大规模果树资源调查，在库尔勒铁门关市发现树龄约200年的香梨古树，树干周径需二人合抱；在阿克苏地区阿瓦提县拜什力克乡发现树龄180年的香梨古树。据此推测，早在1400多年前，该区域已有梨类果树栽培；而库尔勒香梨这一优良品种，至少在200余年前已经形成，并一直延续至今。

地理标志

1996年，库尔勒香梨被注册为全国第一件原产地证明商标。2006年10月，库尔勒香梨被认定为中国驰名商标。2019年，香梨协会发布《库尔勒香梨》团体标准，在国家标准基础上，按感官指标（口感、香气）、物理化学指标（糖度、水分）、农药残留限量指标，将香梨划分为A、B、C三个等级。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。2020年，库尔勒香梨入选首批中欧地理标志保护清单；同年获得全国农产品地理标志。2021年12月16日，库尔勒香梨入选首批国家地理标志运用促进重点联系指导名录。2022年，库尔勒香梨地理标志证明商标，品牌价值评估值161.2亿元，连续五年在全国排名第二、在梨类中排名第一。

使用“库尔勒香梨”地理标志证明商标（注册号：第892019号）时，需取得双重资质：一是经国家知识产权局公告备案，二是获得巴州库尔勒香梨协会正式授权。使用时，需在包装上清晰、规范标注该证明商标及对应注册号（第892019号），不得擅自修改标识样式或遗漏注册号。

形态特征

树体

库尔勒香梨树体层次规整，一般分为三层，栽培树高通常不超过3米，树龄可达百年以上，树形随树龄变化显著：幼树枝条直立，呈尖塔形；成龄树为圆锥形；老树树姿开张，呈自然半圆形。该品种顶端优势强，幼树生长势强，萌芽力、发枝力强，枝条单轴延伸；成年树生长势中强，树龄达40年的老树经更新后仍可抽发新枝，实现树体更新复壮。实生条件下30年生树株高可达7.2米，干径40厘米。生产上选用高山秋子梨籽育苗，以特定砧木嫁接，长势与抗性表现良好。

果实

库尔勒香梨属于小果型果实，单果重量多在80~150克，平均单果重110克，样本单果重可达154克，纵径7.34厘米、横径6.42厘米，果形指数为1.14；果实果形不规则，多为圆卵形、纺锤形或倒卵形，果面带有五条明显的纵向肋沟，底色为黄绿色，阳面分布着条状鲜红晕，呈条红着色，果面光滑且蜡质厚朴子，常规状态下果点细小不明显，样本果点明显程度为中等。其果梗长3.95厘米、粗3.57毫米，形态直立，端部与基部呈肉质或半肉质膨大，常规梗洼浅而狭窄，样本梗洼深度与广度中等；果实萼片可脱落或宿存，其中宿萼果约占75%，萼片呈聚合姿态，常规萼洼中等深广，样本萼洼中等偏深、广度适中且表面平滑。果实心室共5个，果心靠近萼端位置，内部种子整体呈卵圆形。

品质特性

库尔勒香梨果皮薄、果肉洁白，肉质细腻酥脆，整体质地疏松、石细胞较多、汁液饱满，综合肉质与外观品质表现优良；果实风味清甜适口，近核处略带微酸，完全成熟后自带果香、无涩味，可溶性固形物含量稳定在11%‑14%，样本检测值为12.96%，品质极佳。同时，库尔勒香梨耐贮性突出，普通窖藏可贮存至次年3月，冷库贮藏可延至次年6月，采用气调贮藏更是能保存至次年9月，贮藏后果实依旧鲜嫩饱满、原汁原味不流失。

产地环境

库尔勒隶属于新疆巴音郭楞蒙古自治州，特产香梨不但品质优秀，而且梨树寿命长，百年老树并不罕见。这与库尔勒绿洲的地饶水秀、气候温和等自然条件有关。库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦，地貌简单，日照时间长、热量充足、温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾，水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。

地理位置

库尔勒香梨产区地处塔里木盆地北缘、天山南麓，海拔850-1125米，是山前洪积冲积扇绿洲地带，地势北高南地，西高东低，沉积物由北向南逐渐变细。

土壤地貌

土壤深厚肥沃，植被多为干旱荒漠灌木禾本科杂草，有机质含量不低于0.8%；土层厚度1m以上，pH值7.5～8.7，总含盐量低于0.3%，地下水位低于1.5m，以壤土和沙壤土为宜。

水文情况

水源皆出自天山雪水，流向由北向南，由西向东呈网状分布形成广阔的灌溉绿洲，水质矿化度小于1g/L，H值7.7~7.9。

气候情况

库尔勒香梨产区属温暖带大陆性干燥气候。全年总辐射量达到6000兆焦/平方米以上，香梨在八月成长期月日照时间达到300小时左右。昼夜温差大，降水量少蒸发量高，降低了梨树的病虫害发生。

生长习性

库尔勒香梨嫁接定植后一般4年开始结果，具有腋花芽结果特性，成年树主要以多年生枝上的短果枝群结果为主，占比约82%。10年生树进入盛果期，盛果期可维持50年左右，百年生树仍具备一定产量；25年生树最高株产可达800斤，盛果期每公顷产量22.5吨以上，二级以上等级果率可达95%以上。

该品种丰产性较强，但产量稳定性较差，受气候条件影响较大；生产上突萼果较多，存在青头果等畸形果，花期低温易出现霜环果。该品种抗旱、耐瘠薄，兼具一定耐盐碱能力，抗性表现随砧木类型略有差异。抗寒性中等，冬季最低气温-22℃时花芽受冻，-25℃时一、二年生枝受冻，-26℃时主枝主干受冻纵裂，-28℃时整株冻死。耐干旱、盐碱、瘠薄能力中强，因砧木类型稍有差异。抗逆性中强、果实抗风力差。每年的9月20日前后，是库尔勒香梨最好吃的时候。从每年3月的萌芽期，到4月的开花期，9月的果实成熟期，历经这样一个完整的栽培期，练就出库尔勒香梨抗逆性强，能耐受住-22℃的低温，耐干旱、盐碱、瘠薄能力强的品质，在海外市场被誉为"中华蜜梨"。

库尔勒香梨产区无任何污染，为天然绿色食品生产区，十分适合香梨生长。香梨的最适宜区仅为库尔勒市境域内的孔雀河流域，地域性非常强。在原产地库尔勒市特定的自然条件下肉质细嫩、香味浓郁、品质优异，离开了原产地其品质、风味及外观发生较大变化，与原产地的果品无法相比。新把库尔勒香梨引种到外地，品质总是下降；相反，内地的梨引种到库尔勒等地，其品味往往超过原产地。

栽培技术

建园

1、园地土地应平整，栽植行向宜采用南北行。园地面积较大时应划分小区，小区面积2 h平方米～3 hm²。

2、建园时规划道路、渠系、林带、附属用房位置，各项工程应在果树定植前完成。

3、定植前或定植同期，结合当地自然条件和管理要求配置防风林；防风林占地面积不得低于园地总面积的10%，宜采用乔灌结合的立体林带。

4、选用健壮的杜梨作坐地砧木，采用坐地砧嫁接方式建园。

授粉树配置

采用砀山酥梨、鸭梨品种授粉，株数不得少于库尔勒香梨的12%。

土肥水管理

土壤管理

可结合秋施基肥进行深翻，灌足冬水。树盘及时中耕除草，保持土壤疏松。行间提倡间作苜蓿、车轴草属、蔓黄芪等绿肥作物。行间不应种植高杆作物和与库尔勒香梨有相同病虫害或作为寄主的植物。

施肥

幼树每株施用有机肥20 kg～50 kg，盛果期树每株50 kg～100 kg。无机肥用量按当年产量的2%～3%确定，氮、磷、钾化肥按2∶1∶1的比例施用。于花前、花后、幼果膨大期等物候期结合灌水进行追肥，每次每株1 kg～2 kg。根据树体营养状况，适量施用微量元素肥料。

水分

根据树体需要和土壤墒情合理灌水，后期控水，避免大水漫灌。

花果管理

精细修剪，人工辅助授粉，梨园放蜂；疏花疏果，控制单株负载量。疏花时应疏除串花、弱花、中心花，留边花，每花序留2朵~4朵花。疏果时以单果为主，疏去小果、虫果、畸形果。花果偏少时应注意保花保果。

病虫害防治

病虫害以预防为主，综合防治为原则，根据预测、预报及时防治。主要防治苹果蠹、螨形总目、介壳虫、梨木虱和腐烂病、黄化病等病虫害。注意保护利用天敌，保持农田生态平衡，减少环境污染，不应使用国家禁用农药。

整形修剪

整形

根据密度选定适宜树形。常用树形有基部三主枝疏散分层形、三主枝中干形、开心形。

修剪

1、幼树期的修剪应以定干、培养骨干枝、扩大树冠、使全树枝干主次分明、提早结果为原则。

2、盛果期的修剪：冬季调整或维持树形骨架结构，培养各级骨干枝，扩大树冠；优化结果枝组。夏季疏除过密枝、徒长枝及过旺果台副梢。

3、衰老期的果树，应剪除中心干，疏除密挤枝，改造徒长枝，均衡配置，更新复壮。

采收

每年的9月上中旬为库尔勒香梨成熟期，应适期采收。采摘时采果人员应戴线织手套，轻摘轻放，减少倒筐次数，采果筐需带有筐系和挂钩，内壁用柔软物衫衬垫。

产业发展

1995年开始栽培时，巴州库尔勒香梨种植总面积为8000 hm²，总产量为50000000㎏。从2007年起，香梨成为库尔勒市农民增收的第一产业，种植面积以每年5万亩的速度快速递增。2015年，库尔勒市的香梨种植面积达到40.88万亩，年产量28.8万吨，年产值达4.81亿元。库尔勒香梨在市域内的储藏保鲜能力已经达到50.77万吨，实现了一年四季全年销售。建成库尔勒香梨标准化生产基地7万亩，出口注册果园2.75万亩，产量达2.5万吨。截至2020年，巴州库尔勒香梨种植总面积已达33300hm²，总产量为482300000㎏。截至2025年9月，库尔勒地区的库尔勒香梨种植面积超40万亩，2024年总产量近50万吨，总产值达23亿元。