薄皮包子

薄皮包子

薄皮包子是一道美味的菜肴。

做法

1，先将上好的羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。

2，在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠花形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。

菜品特色

色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。维吾尔族吃法，一般和馕或者新疆抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置在薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。

功效

羊肉：

1.温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳等症。

3.补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜，羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目，羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

洋葱：

1.杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流行性感冒病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、伤食内停等症。

3.降血压降血脂：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌、延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙：有助于增加骨密度防止骨质疏松症。

参考资料 >

薄皮包子的做法_薄皮包子--新疆味道_薄皮包子怎么做_菜谱_美食天下.美食天下.2021-07-10